EXTRATOS BIOATIVOS DE SEMENTES DE MORINGA OLEIFERA FERMENTADA

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Abstract

EXTRATOS BIOATIVOS DE SEMENTES DE MORINGA OLEIFERA FERMENTADA. A presente invenção refere-se a obtenção de extratos bioativos a partir da farinha de sementes de moringa de moringa. Foram obtidos extratos com maiores teores de compostos fenólicos totais e flavonoides totais do que os obtidos a partir da farinha de sementes de moringa não fermentada. Extratos selecionados da farinha fermentada destacou-se por apresentar maior atividade antioxidante e antimicrobiana quando comparado aos extratos da farinha não fermentada. Estes extratos demonstraram potencial para aplicação futura como fontes de obtenção de compostos bioativos de interesse para indústrias das áreas farmacêuticas, cosmética e alimentícia.