BALA DE GOMA ADICIONADA DE POLPA DE SAPOTI

IPC Classification

Abstract

BALA DE GOMA ADICIONADA DE POLPA DE SAPOTI. A presente invenção trata de um processo e produto que pode representar alternativa de processamento do sapoti, proporcionando o aproveitamento, a agregação de valor e a valorização da fruta, promovendo a redução do consumo de sacarose adicionada às balas de goma convencionais. Isso porque ocorrerá a substituição parcial da sacarose presente na formulação tradicional por polpa de sapoti. Consequentemente, o referido produto oferece ao produtor a oportunidade de outros meios de utilização de um fruto sub explorado que possui vantagens tecnológicas, além de atender as necessidades mundiais quanto ao aspecto de saúde, com destaque a utilização de ingredientes naturais.