PRODUÇÃO DE 2?-FUCOSILLACTOSE EM CEPA RECOMBINANTE DE KLUYVEROMYCES LACTIS UTILIZANDO MANOSE COMO SUBSTRATO

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Abstract

A presente invenção consiste na construção de cepas recombinantes de Kluyveromyces lactis modificadas para superprodução do oligossacarídeo 2'-Fucosillactose a partir de crescimento utilizando manose como principal fonte de carbono. A fucosillactose é o açúcar mais presente no leite materno e possui alto valor agregado. Sua via de síntese tem como ponto de partida a manose, o açúcar presente em maior quantidade em hidrolisado da semente de açaí, a fonte de carbono para utilização no processo de produção do oligossacarídeo. Desta forma, a obtenção da cepa K. lactis se dá a partir da inserção de dois genes exógenos de Escherichia coli cepa K12 que permite a síntese do percursor da 2'-Fucosillactose, a GDP-L-Fucose, utilizando manose como ponto de partida e um gene exógeno de Bacteroides fragillis que permite a inserção da GDP-L-Fucose em lactose quando esta é suplementada ao meio.