PROCESSO DE PRODUÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA E BEBIDA LÁCTEA OBTIDA PELO PROCESSO

IPC Classification

Abstract

Com o novo estilo de vida extremamente dinâmico e com cada vez mais refeições realizadas fora do lar, tornou-se necessário desenvolver uma bebida láctea para oferecer um treino com bem-estar e resultados potencializados. O objetivo compreende assumir hábitos de vida mais saudáveis associados à conveniência de poder se alimentar de forma prática e prazerosa em qualquer lugar ou ocasião.Assim, a presente invenção refere-se a um processo de produção de uma bebida láctea que compreende fontes proteicas diversas e alto teor de proteína láctea rebalanceada entre soro de leite e caseína estabilizado em processo UHT para armazenamento em temperatura ambiente.A dita bebida láctea é indicada para o bem-estar dos consumidores, em especial, praticantes de atividades físicas.