EXTRATO HIDROALCOÓLICO DA FLOR DE MALVAVISCO

IPC Classification

Abstract

Trata-se da elaboração do extrato natural da flor de malvavisco (Malvaviscusarboreus), o qual propõe um produto diferenciado, com ação na conservação deprodutos alimentícios, além de contribuir na prevenção de agravos à saúde doconsumidor, dada suas características funcionais. Além disso, o produto ainda podeatuar como corante natural em preparações ou elaboração de novos produtos. Ainvenção se destaca ainda por sua metodologia de fácil reprodutibilidade e execução,além disso são priorizados ingredientes naturais, de fácil acesso e de muito baixo custogarantindo um produto final com qualidade nutricional e tecnológica elevadas. Diantede todos os benefícios supracitados destaca-se também que a utilização da flor demalvavisco contribui de forma expressiva na expansão do agronegócio local e regionalgerando emprego e renda, também atua de modo significativo na garantia dasoberania e segurança alimentar e nutricional, pois trata-se de um vegetal comestívelcom potencial funcional subutilizado pelo setor de alimentos.