POLPA DA BABOSA (ALOE VERA L.) EM PÓ

IPC Classification

Abstract

A presente invenção propicia A produção da polpa da babosa em pó. O processo da presente invenção, constitui-se em uma invenção obtida a partir da elaboração de diferentes formulações com a polpa da babosa e diferentes aditivos (albumina, carboximetilcelulose, goma xantana e maltodextrina), submetidas ao batimento para formação de espuma, levadas para a secagem em camada de espuma em estufa com circulação de ar nas temperaturas de 50 a 70 °C. A invenção tem potencial para a comercialização, pois além da obtenção de um novo produto rico em nutrientes, ainda disponibilizará no mercado mais uma opção de matéria-prima que poderá ser utilizada na formulação de diversos alimentos.