KIT CLARIFICANTE PARA SUCOS DE AÇÚCAR PARA DETERMINAÇÃO DE TEOR DE SACAROSE (POL) À BASE DE CLORETO DE ZINCO ANIDRO E SEU PROCESSO DE OBTENÇÃO

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Abstract

KIT CLARIFICANTE PARA SUCOS DE AÇÚCAR PARA DETERMINAÇÃO DE TEOR DE SACAROSE (POL) À BASE DE CLORETO DE ZINCO ANIDRO E SEU PROCESSO DE OBTENÇÃO. A presente invenção descreve um kit clarificante (K) constituído de uma mistura (M) de diatomita calcinada com fundente micra 7 (CD) e cloreto de zinco P.A. (CZ), que origina o componente clarificante (C), e de um ativador (A), constituído de hidróxido de cálcio P.A, a ser empregado na determinação do teor de sacarose (POL) presente em sucos de açúcar. O kit clarificante (K) à base de cloreto de zinco (CZ) atua alterando as propriedades elétricas dos coloides presentes no suco de açúcar, promovendo melhora de sua coagulação e minimizando a ação de sua força de repulsão, a qual impede a aglomeração e a sedimentação de partículas, além de promover notória remoção de cor do caldo a ser clarificado, de maneira rápida e simples. Além disso, o produto (P) tem ação otimizada, o que proporciona uma filtração mais rápida, possui formulação estável e ampla vida em prateleira, resolvendo os problemas de estabilidade e eficiência dos produtos para essa função presentes no atual estado da técnica. A obtenção do kit clarificante (K) se dá a partir de um processo com simples etapas de execução e sua aplicação também é simplificada, sendo seus componentes, clarificante (C) e ativador (A), misturados (E9) e homogeneizados (E10) no momento de sua aplicação, podendo ser empregado até sete dias após sua ativação.