PRODUÇÃO DE ÁCIDO ELÁGICO A PARTIR DE CASCA DE CACAU

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Abstract

Esta invenção apresenta uma técnica simples e de baixo custo para a obtenção do ácido elágico, uma molécula de grande interesse comercial e de alto valor agregado, com efeitos antioxidantes aplicados em cosméticos. Para tal, foi utilizado meio fermentativo de baixo custo, oriundo de subprodutos da cadeia produtiva do cacau, ou seja, cascas de cacau (Certificado SisGen Nº A4EC257). São propostos dois exemplos de produção do ácido elágico, ambos são realizados via fermentação submersa: o primeiro utiliza o extrato aquoso da casca de cacau como substrato, com adição de sais, para o microrganismo Aspergillus niger LPB B6 ? CCT 7717 (Certificado SisGen Nº A4D4320), o segundo relata a utilização do suco de romã adicionado ao extrato aquoso da casca de cacau, de modo a enriquecer o meio fermentativo em proporções diferentes de fonte de elagitanino, o precursor do ácido elágico. A presente invenção também descreve uma técnica de extração em fase sólida, para a clarificação das amostras e remoção de possíveis interferentes durante as análises de quantificação em cromatografia.