PROCESSO DE SÍNTESE DE MICROCÁPSULAS CONTENDO PROBIÓTICOS

IPC Classification

Abstract

PROCESSO DE SÍNTESE DE MICROCÁPSULAS POR COACERVAÇÃO COMPLEXA CONTENDO PROBIÓTICOS PARA LIBERAÇÃO EM PH INTESTINAL. A presente invenção relata o processo de síntese de microcápsulas para aplicação em produtos dos setores alimentício, veterinário, farmacêutico e de suplementos, por meio da coacervação complexa utilizando-se dois biopolímeros solúveis em água como material de parede. A técnica desenvolvida favoreceu a obtenção de microcápsulas com morfologia esférica, preenchidas e com estreita distribuição de tamanho, em torno de 20 µm, em média. Essas microcápsulas podem ser utilizadas na incorporação em diversos produtos, como alimentos, medicamentos, suplementos, não limitante a estes, a fim de se obter a liberação de probióticos apenas em pH intestinal.