MÉTODO DE PREPARO DE BARRA DE FRUTAS E ALIMENTO RESULTANTE

IPC Classification

Abstract

A presente patente de invenção trata de método de preparo de barra de frutas ealimento resultante, pertencente ao campo dos produtos alimentícios, onde o métodocompreende o aproveitamento de frutas, especificamente maçã e uva, e é compostocom propriedades bioativas, isenta de aditivos e baixa umidade; notadamente, ditométodo de preparo visa, com mínima produção de resíduos e desperdícios aliado àisenção de aditivos, fato que permite a produção de um alimento com baixo valorcalórico e sem ingredientes alergênicos; além do mais, inovado método garante aprodução de uma barra de frutas com baixa umidade e atividade de água,consequentemente vida útil estendida.