PRODUÇÃO DE BIOMASSA DE LEVEDURA RICA EM PROTEÍNAS UTILIZANDO RESÍDUOS DA INDÚSTRIA DE BIOCOMBUSTÍVEIS COMO FONTE DE CARBONO

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Abstract

PRODUÇÃO DE BIOMASSA DE LEVEDURA RICA EM PROTEÍNAS UTILIZANDO RESÍDUOS DA INDÚSTRIA DE BIOCOMBUSTÍVEIS COMO FONTE DE CARBONO. Dentre os nutrientes que são necessários para o crescimento de animais, pode-se citar as proteínas, de modo que sua ingestão diária é necessária e variável de acordo com o peso. Fontes alternativas de proteínas são importantes para a alimentação de animais, uma vez que o consumo de proteínas por humanos aumenta a cada ano, gerando certa competição. Neste caso, a produção de proteínas por meio de leveduras como a Picchia guilliermondi e Pichia maltosa, as quais utilizam resíduos da indústria de biocombustíveis como fonte de carbono, é de fácil acesso e baixo custo. Neste caso, a produção em condições ideias é capaz de gerar cerca de 200g de biomassa por litro de meio de cultivo, sendo que deste valor, cerca de 70% é relativo a proteínas.