PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE SACAROSE NATURAL LIQUIDA A PARTIR DO CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR CLARIFICADO E PRODUTO OBTIDO

IPC Classification

Abstract

?PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE SACAROSE NATURAL LIQUIDA A PARTIR DO CALDO DE CANA-DE-AÇÚCAR CLARIFICADO E PRODUTO OBTIDO? é revelado um adoçante liquido a base de sacarose, onde o suco da cana-de-açúcar bruto é extraído (1) por laminação, prensagem ou moagem; em seguida o suco obtido na extração é submetido ao processo de purificação (2, 3, 4) através de peneiras e filtros; o suco purificado é submetido ao processo de ultrafiltração (5) previamente aquecido 50ºC; este suco ultrafiltrado é então passado por sistema de clarificação em um sistema de filtragem com carvão ativado (6); este suco de cana-de-açúcar purificado e clarificado (7) é então submetido a quatro etapas subsequentes de concentração por evaporação sob vácuo (8, 9, 10 e 11); sendo que o primeiro efeito (8) de evaporação opera entre 80 à 85ºC; posteriormente é passado no segundo efeito (9) de evaporação entre 70 à 75ºC; sequencialmente é passado no terceiro efeito (10) de concentração por evaporação operando 60 à 65ºC; e por final o suco é submetido ao ultimo efeito (11) de concentração por evaporação entre 50 e 55ºC, obtendo assim um liquido contendo até 74% de açúcar do tipo sacarose (12).