PROCESSO DE PRODUÇÃO DE LIPÍDEOS A PARTIR DE FUNGOS FILAMENTOSOS

IPC Classification

Abstract

A presente invenção trata do processo de fermentação de fungos filamentosos endofíticos ? Aspergillus sp. CWA977, Aspergillus flavus CWA153, Penicillium sp. CWA177, Gliocadium sp. TCU 104, Aspergillus niger CWA152 ? isolados de frutos, como açaí (Euterpe oleracea), pupunha (Bactris gasipaes K.) e tucumã (Astrocaryum aculeatum), frutos típicos da Floresta Amazônica. Os parâmetros de concentrações de inóculo, pH do meio de cultivo e agitação são controlados durante a fermentação dos micro-organismos, realizada em resíduos agroindustriais como soro de leite, levedura extrusada e não extrusada e manipueira. A biomassa produzida é concentrada e mensurada em g/L. Os lipídeos são obtidos da biomassa seca através da utilização de solventes orgânicos ou prensagem e apresentam aplicações na indústria oleoquímica, com ênfase para produtos alimentícios, fármacos, cosméticos e biocombustíveis.