UTILIZAÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS DE ORIGANUM VULGARE L. E ROSMARINUS OFFICINALIS L. EM COMBINAÇÃO SINÉRGICA COMO SANITIZANTES DE VEGETAIS

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Abstract

A presente invenção tem aplicação na área de higiene e segurança de alimentos e refere-se ao uso combinado dos óleos essenciais de Origanum vulgare L. (orégano) e Rosmarinus officinalis L. (alecrim) em concentrações sinérgicas como sanitizantes de vegetais, apresentando-se como uma alternativa ao uso de sanitizantes químicos, visando o controle de micro-organismos deteriorantes e patogênicos nesses produtos. O uso combinado dos óleos essenciais citados explora o efeito sinérgico de concentrações subinibitórias de cada óleo essencial para promover o controle de micro-organismos contaminantes em vegetais. A emulsão dos óleos essenciais de O. vulgare L. e R. officinalis L., que servirá como material para aplicação em vegetais, será obtida pela dissolução dos óleos essenciais (1,25 - 20 µL/mL) com adição de 1% Tween 80, seguido da aplicação da emulsão em vegetais por 5 minutos por meio de imersão, e de posterior enxágue em água potável por 30 segundos.