PRODUTO ALIMENTÍCIO ENRIQUECIDO À BASE DE FARELO DE ARROZ

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Abstract

?PRODUTO ALIMENTÍCIO ENRIQUECIDO À BASE DEFARELO DE ARROZ?A invenção refere-se a um produto alimentício à base de farelode arroz estabilizado para consumo humano e enriquecido com vitamina,sal mineral, tendo como estabilizador um óleo vegetal fixado ao amido.O produto alimentício consiste de farelo de arroz estabilizadocom óleo vegetal enriquecido com vitamina e sal mineral e tendo comoveículo o amido de arroz. O óleo vegetal é adicionado na proporção de 0,5a 5% em relação ao peso do produto beneficiado. O sal mineral é agregadoao óleo vegetal na proporção de 0,25 a 1% em relação ao peso do produtobeneficiado. A vitamina é agregada ao óleo vegetal na proporção de 0,25 a1% em relação ao peso do produto beneficiado. O óleo vegetal é óleo demilho, soja, colza, arroz ou girassol, o sal mineral é quelato de ferro e avitamina poder ser a vitamina A, a vitamina B ou uma mistura de vitamina Ae B.