PRODUÇÃO E APLICAÇÃO DE REVESTIMENTO DE QUITOSANA INCORPORADO DE ÓLEO ESSENCIAL DE Cymbopogon citratus (D. C.) Stapf., COMO TECNOLOGIA PÓS-COLHEITA EM FRUTOS

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Abstract

A presente invenção tem aplicação na área de tecnologia de preservação de produtos hortifrutícolas e refere-se ao desenvolvimento de um revestimento composto da combinação do polímero quitosana e do óleo essencial de Cymbopogon citratus (D. C.) Stapf. para uso na conservação póscolheita de frutos in natura. A aplicação do revestimento objetiva promover o controle no desenvolvimento de fungos fitopatógenos pós-colheita nestes produtos, bem como manter as suas características de qualidade (físicoquímicas e sensoriais) ao longo do armazenamento em temperatura ambiente ou refrigerado e apresentar-se como uma alternativa ao uso de fungicidas sintéticos na fase pós-colheita nestes produtos.