FORMULAÇÕES DE BATONS À BASE DE GORDURA DE CUPUAÇU COM CORANTE DE BETERRABA E CORANTE DE PÁPRICA

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Abstract

FORMULAÇÕES DE BATONS À BASE DE GORDURA DE CUPUAÇU COM CORANTE DE BETERRABA E CORANTE DE PÁPRICAAs formulações de batons desta invenção foram elaboradas substituindo corantes convencionais de batons como, o óxido de ferro III, pelo corante de beterraba e corante de páprica além do acréscimo de gordura extraída de sementes de cupuaçu. As formulações de batons desta invenção apresentam constituintes naturais que causam menos riscos de alergia ou problemas à saúde humana. Além disso, as análises de Termogravimetria e Calorimetria Exploratória Diferencial destas formulações indicam boa estabilidade a mudanças de temperatura e faixa de fusão semelhante aos batons convencionais.