PROCESSO DE OBTENÇÃO DE PÓ MORINDA CITRIFOLIA LINNEAUS

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Abstract

PROCESSO DE OBTENÇÃO DE PÓ MORINDA CITRIFOLIA LINNEAUSA presente invenção envolve a adição de um agenteespumante/emulsificante/estabilizante para obtenção de espuma da polpa de noni(Morinda citrifolia Linneaus), submetida à secagem em camada de espuma, com ointuito de obter um pó como produto final, está relacionada ao campo técnico dasecagem/ desidratação de produtos de origem vegetal, constituindo-se de umpedido de patente sobre o processo de obtenção de uma espuma estável obtida apartir da polpa do noni com adição de emulsificantes/ agentes espumantes queviabilize a desidratação por camada de espuma e que forneça um pó que possaser utilizado em diferentes formulações industriais, na composição de fármacos eadicionados a sucos e outros alimentos ou ainda, como ingrediente no preparo dereceitas domésticas como produto final.