PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE ALFA-GALACTOSIDASE RECOMBINANTE, PRODUTOS E USOS

IPC Classification

Abstract

A presente invenção trata de um processo para produção de alfa-galactosidase recombinante, utilizando uma sequência nucleotídica otimizada para expressão em leveduras, preferencialmente Pichia pastoris, compreendendo a SEQ ID N°1 ou, pelo menos, a sequência nucleotídica definida pela SEQ ID No2, gerando as proteínas recombinantes, com ou sem a cauda de histidina, compreendendo a SEQ ID N°3 ou a SEQ ID N° 4, respectivamente. A tecnologia também propõe a sequência de nucleotídeos codificadora de alfa-galactosidase recombinante, leveduras para expressão e secreção de alfa-galactosidase recombinante, polipeptídeos, as composições enzimáticas contendo as proteínas recombinantes e seu uso na hidrólise de ligações terminais a-1,6-galactosil em moléculas que as contenham, a exemplo de oligossacarídeos de rafinose presentes em produtos derivados de soja ou outras leguminosas, a exemplo de rações animais e bebidas à base de soja.