PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE AÇÚCAR E ETANOL A PARTIR DE SOLUÇÕES IMPURAS DE SACAROSE DE CANA-DE-AÇÚCAR CONTENDO NÍVEIS ELEVADOS DE NÃO-SACAROSE

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Abstract

PROCESSO PARA PRODUÇÃO DE AÇÚCAR E ETANOL A PARTIR DE SOLUÇÕES IMPURAS DE SACAROSE DE CANA-DE-AÇÚCAR CONTENDO NÍVEIS ELEVADOS DE NÃO-SACAROSE. A invenção em questão está relacionada a um processo para produção de cristais de sacarose substancialmente puros e etanol a partir de soluções impuras de sacarose contendo elevados teores de açúcares redutores e com reduzido consumo de energia. O processo compreende as etapas de concentrar parcialmente uma solução impura de sacarose e açúcares redutores pelo processo de evaporação, resfriar o caldo pré-concentrado até a temperatura próxima a ambiente, fermentar seletivamente os açúcares redutores a etanol, reaquecer o material fermentado, evaporar o material fermentado, produzir uma corrente de vapor hidro alcoólico e outra de xarope de sacarose parcialmente concentrado, submeter o xarope a sucessivos estágios de evaporação, condensar a corrente vapor hidro alcoólico, destilar o condensado hidro alcóolico em sucessivos estágios até obter uma corrente rica em etanol, concentrar o xarope rico em sacarose, induzir a cristalização da sacarose até obter uma massa contendo cristais de sacarose e submeter o melaço resultante à fermentação a etanol.