PROCESSO PARA A PRODUÇÃO DE PULULANA ISENTA DE PIGMENTO MELANINA E USOS DA MESMA

IPC Classification

Abstract

A presente invenção refere-se a um processo para a produção de pululana isenta de pigmento melanina por Aureobasidium pullulans em processos fermentativos auxiliados por luz visível utilizando como fonte de carbono glicose ou hidrolisado enzimático das frações carboidrato (celulose e hemicelulose) de bagaço de cana-de-açúcar. Para atingir esse objetivo, inicialmente foi preparado o hidrolisado enzimático, assim como o inóculo e os meios de fermentação. Após inoculação dos meios, o processo fermentativo foi desenvolvido, sendo assistido por sistemas de luz LED de diferentes comprimentos de onda. Após precipitação e recuperação do produto, observou-se que, em condição de luz branca ou na ausência de luz, houve uma maior produção de pigmento melanina, obtendo-se um produto de cor verde escuro. Produção de pululana isenta de melanina foi observada em processos assistidos por luz LED de cor azul, vermelho e laranja, sendo o crescimento em biomassa menor nestas condições. Similar efeito da luz LED sobre a síntese de melanina foi observado para as duas fontes de carbono utilizadas, demonstrando assim a aplicabilidade deste processo usando outras matérias primas lignocelulósicas, sacaríneas ou amiláceas como fonte de carbono para produção deste importante biopolímero. Diversas aplicações são possíveis para o produto obtido, incluindo, entre outras, a produção de filmes plásticos transparentes biodegradáveis para embalagem e revestimento de alimentos e fármacos, além do uso em aplicações médicas como em engenharia de tecidos e cicatrização de feridas.