Invention Patent PROCESSO DE OBTENÇÃO E COMPOSIÇÃO DE IOGURTE CONGELADO DE CASTANHA DE BARU TORRADA — IPC A23G 9/04. Drawing published by the INPI in the Industrial Property Gazette.
The patent was granted on 01/10/2023 and is in force until 05/10/2037. Until then, no one may make, use or sell the invention in Brazil without the owner's authorisation.
Protection valid until:05/10/2037
Latest action published by the INPI: 01/10/2023. We update with every new RPI gazette, published weekly.
PROCESSO DE OBTENÇÃO E COMPOSIÇÃO DE IOGURTE CONGELADO A presente invenção se refere a um processo de obtenção e composição denominado de frozen iogurte, ou seja, uma formulação de frozen acrescida com iogurte e castanhas de baru torradas. Assemelha-se ao sorvete, no entanto apresenta consistência cremosa e suave, podendo ser consumida pela população em geral, um dos ingredientes, o baru é um fruto nativo do Cerrado brasileiro, rico em nutrientes, compostos bioativos e apreciado pelo sabor peculiar. Esta composição apresenta alto valor nutritivo e antioxidante, que contribui para a manutenção da saúde pelos consumidores. O processo compreende as seguintes etapas, colheita do fruto, despolpamento do fruto, torrefação das castanhas, preparo do iogurte, mistura dos ingredientes, maturação da calda, processamento do frozen iogurte, envase e congelamento.
Prosecution history
Publications in the Brazilian Industrial Property Gazette (RPI).
Concessão da patente
#16.1
Prazo de Validade: 20 (vinte) anos contados a partir de 10/05/2017, observadas as condições legais
