PROCESSO DE OBTENÇÃO DE FIBRAS CÍTRICAS A PARTIR DE PRODUTOS E/OU SUBPRODUTOS VEGETAIS SEM A ADIÇÃO DE SOLVENTES E/OU ADITIVOS, E USOS DAS DITAS FIBRAS CÍTRICAS EM PRODUTOS ALIMENTÍCIOS E/OU INDUSTRIAIS

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Abstract

PROCESSO DE OBTENÇÃO DE FIBRAS CÍTRICAS A PARTIR DE PRODUTOS E/OU SUBPRODUTOS VEGETAIS, FIBRAS CÍTRICAS E SEUS USOS. A presente invenção trata de um processo de obtenção de fibras cítricas a partir de produtos e/ou subprodutos vegetais sem a adição de solventes e/ou aditivos para o auxílio no processo de desidratação e/ou expansão das fibras através das etapas de (a) tratamento físico e/ou mecânico do produto e/ou subproduto e homogeneização da massa de fibra orgânica a ser processada; (b) evaporação da massa de fibra orgânica, preferencialmente, através da utilização de um evaporador de ar quente direto a uma temperatura de cerca de 100°C a cerca de 160°C e camisa de vapor a cerca de 120°C a cerca de 160°C ou temperatura de vapor saturado de cerca de 6 kgf a cerca de 10 kgf; e (c) secagem da massa de fibra orgânica, preferivelmente, em um secador ciclônico com ar quente a cerca de 120°C a cerca de 200°C de fluxo ascendente, opcionalmente, com recirculação da massa de fibra orgânica seca. O presente pedido de patente também se refere às fibras cítricas, resultantes do método descrito anteriormente, apresentando uma capacidade de retenção de água de cerca de 5 gramas a 19 gramas de água/grama de fibra, preferencialmente, cerca de 7 a 9,9 gramas de água/grama de fibra. Ainda, a invenção pleiteia o uso das ditas fibras cítricas na preparação de produtos alimentícios e/ou produtos industriais.