MÉTODO DE OBTENÇÃO DE CONFEITOS UTILIZANDO RESÍDUOS INDUSTRIAIS DE FRUTAS, CONFEITOS OBTIDOS E O USO DOS RESÍDUOS

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Abstract

MÉTODO DE OBTENÇÃO DE CONFEITOS UTILIZANDO RESÍDUOS INDUSTRIAIS DE FRUTAS, CONFEITOS OBTIDOS E O USO DOS RESÍDUOSA presente invenção trata-se de um método de obtenção de confeitos utilizando resíduos industriais de frutas. Os objetos da presente invenção possuem aplicação na indústria alimentícia. Resíduos de frutas processadas, de baixo custo, naturais e de alta qualidade nutricional e funcional, oriundos de subprodutos da indústria processadora de frutas foram aproveitados para a produção de confeitos. Os confeitos apresentaram melhoraria nas características nutricionais e funcionais com a aplicação de produtos naturais em substituição a corantes e aromas artificiais.