USO DE LÚPULO E MALTE DE CEVADA NO DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

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Abstract

USO DE LÚPULO E MALTE DE CEVADA NO DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS. Trata a presente solicitação de Patente de Invenção do uso de cevada e lúpulo no desenvolvimento de produtos alimentícios, sendo o campo de aplicação voltado ao segmento de alimentos e bebidas em geral. A invenção compreende o uso de malte de cevada e lúpulo, de forma associada ou não, segundo uma concentração, combinando o maior tempo de vida gerado pelo lúpulo com o dulçor produzido pelo malte de cevada, em associação com os demais ingredientes do produto alimentício ou bebida, gerando um produto com dulçor natural, sem os problemas do açúcar refinado, e ainda com maior vida útil garantindo pelo lúpulo, em faixas de uso predeterminadas.