SISTEMA DE PROCESSAMENTO EM FRIGORÍFICO, EXTRAÇÃO DA CRISTA PARA PROCESSAR ALIMENTOS DERIVADOS DA CRISTA DAS AVES, SISTEMA DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, COM PARTES PARA AGROINDUSTRIA FAMILIAR E EMBALAGEM, ARMAZENAMENTO, CONSERVAÇÃO E TRANSPORTE DOS MESMOS E PRODUTO FINAL

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Abstract

SISTEMA DE PROCESSAMENTO EM FRIGORÍFICO, EXTRAÇÃO DA CRISTA PARA PROCESSAR ALIMENTOS DERIVADOS DA CRISTA DAS AVES, SISTEMA DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS, COM PARTES PARA AGROINDUSTRIA FAMILIAR E EMBALAGEM, ARMAZENAMENTO, CONSERVAÇÃO E TRANSPORTE DOS MESMOS E PRODUTO FINAL. Compreendido por transporte adequado e recepção, que dá a sequencia ao sistema de processamento em frigorífico para processar alimentos derivados da crista das aves, sistema de processamento de alimentos, embalagem quanto ao armazenamento e transporte dos mesmos;Então o desembarque para o pré-abate onde os estabelecimentos de abate devem dispor de instalações e equipamentos apropriados ao desembarque dos animais, que mantem ventilação e nebulização ao serem colocados na esteira e serem direcionados para o pré-abate, claramente descrito no fluxograma de produção: com (13.1) Recebimento das Aves, (13.2) Atordoamento, (13.3) Abate, (13.4) Escaldagem, (13.5) Depenagem, (13.6) Corte Crista Congelamento, (13.7) Câmera Fria, (13.8) Processo de Alimento, (13.9) Armazenamento, (13.10) Evisceração, (13.11) Tira Pescoço, (13.12) Limpeza, (13.13) Transporte Embalagem, (13.14) Corte Asa e Peito, (13.15) Armazenamento, (13.16) Esteira1, com o descritivo do Fluxograma de embutimento figura (14) e na Figura 15 com o descritivo do Fluxograma de produção familiar.