PRODUÇÃO DO BIOAROMA ACETATO DE ETILA ATRAVÉS DA FERMENTAÇÃO SUBMERSA, UTILIZANDO O MICRORGANISMO Ceratocystis fimbriata E TENDO COMO SUBSTRATO A MANIPUEIRA IN NATURA OU HIDROLISADA

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Abstract

PRODUÇÃO DO BIOAROMA ACETATO DE ETILA ATRAVÉS DAFERMENTAÇÃO SUBMERSA, UTILIZANDO O MICRORGANISMOCERA TOCYSTIS FIMBRIATA E TENDO COMO SUBSTRATO AMANIPUEIRA IN NA TURA OU HIDROLISADA.[001] A presente invenção refere-se a um bioprocesso através da fermentação submersa namanipueira in natura ou hidrolisada utilizando o microrganismo Ceratocystis fimbriata. Oprocesso de fermentação com a manipueira in natura foi feito nas seguintes etapas: correçãodo pH preferencialmente para 6,0; esterilização; resfriamento; inoculação; centrifugação eevaporação. Já o processo de fermentação com a manipueira hidrolisada foi feito através dasetapas: hidrólise; resfriamento; correção do pH do hidrolisado preferencialmente para 6,0;esterilização; resfriamento; inoculação; centrifugação e evaporação.Esta invenção trata do aproveitamento do resíduo agroindustrial Manipueira para odesenvolvimento de um processo de produção do bioaroma acetato de etila. A manipueira,resíduo gerado durante o processamento da mandioca para a produção de farinha e fécula, éum resíduo corn elevado teor de matéria orgânica e por ser geralmente descartada sobre o soloou nos rios é um grande agente causador da poluição ambiental. Além disso, devido àpresença de cianeto, torna-se tóxica para os animais. O uso deste resíduo reduz os problemasde ordem ambiental e possibilita a obtenção de um produto com elevado valor agregado.