PROCESSO MELHORADO PARA A PREPARAÇÃO DE FARINHA DE SOJA FERMENTADA

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Abstract

PROCESSO MELHORADO PARA A PREPARAÇÃO DE FARINHA DE SOJA FERMENTADA. A presente invenção diz respeito a um método melhorado para a produção de farinha de soja fermentada, no qual o processo de fermentação e o processo de secagem são efetuados em separado na produção da farinha de soja fermentada. O método para a preparação de farinha de soja fermentada da presente invenção permite evitar a contaminação com vários germes, reduzindo em simultâneo o tempo necessário para a sua preparação, em comparação com o método convencional. Assim sendo, o método da presente invenção pode ser amplamente utilizado para preparar mais economicamente a farinha de soja fermentada. [Figura representativa] Figura 2.