PRODUTO GELIFICADO À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA AMÊNDOA DA CASTANHA DE CAJU

IPC Classification

Abstract

PATENTE DE INVENÇÃO "PRODUTO GELIFICADO À BASE DE EXTRATO HIDROSSOLÚVEL DA AM~NDOA DA CASTANHA DE CAJU". O presente invento refere-se a uma especialidade de produto gelificado desconhecido no estado da técnica com a seguinte formulação: 50% a 90% da formulação básica de amêndoas da castanha de caju e água potável (extrato hidrossolúvel da amêndoa da castanha de caju), hidrocolóides ou blenda de hidrocolóides 0,03 a 3,0%, xarope de glucose 1,0 a 10,0%, cacau em pó ou outro produto saborizante 1,0 a 10%, açúcar (sacarose) e/ou edulcorantes 1,0 a 30,0%. Preparado sob tecnologia adequada que consiste de homogeneização dos ingredientes, aplicação de tratamento térmico, envase (embalado) a quente ou não e armazenamento sob refrigeração, podendo ser chamado de Produto Gelificado a Base de Extrato Hidrossolúvel da Amêndoa da Castanha de Caju, Flan de Leite de Castanha de Caju, Flan de Leite de Castanha, Sobremesa a Base de Extrato da Amêndoa da Castanha de Caju, Sobremesa de Leite de Castanha de Caju, Sobremesa de Leite de Castanha, etc.