PROCESSO E PRODUTO HIDROMEL TIPO SECO

IPC Classification

Abstract

PROCESSO E PRODUTO HIDROMEL TIPO SECO A presente invenção refere-se à apresentação de uma bebida alcoólica fermentada, a base de mel de abelha social sem ferrão e água, chamada de hidromel tipo seco, com graduação alcoólica que varia de 4-14%. Mais precisamente, a presente invenção tem por objetivo um processo e um produto caracterizado como bebida alcoólica fermentada a base de mel de abelha social sem ferrão e água, chamada de hidromel tipo seco, com graduação alcoólica que varia de 4-14% com melhoria, quando comparado aos processos formulações de bebidas alcoólicas fermentadas a base de mel existente no mercado e nos processos até aqui conhecidos através da adição dos presentes ingredientes, mel de abelha social sem ferrão, água potável, sais nutrientes (composição: sulfato de amônia a 70% (mim), fosfato de amônia dibásico a 19,80% (mim), coadjuvante de filtração a 10% (mim) e vitamina Bl a 0,20% (mim)), anidrido sulfuroso a 6%, acido tartárico e a levedura Saccharomyces cerevisiae hidratada.