PROCESSO DE SEPARAÇÃO E PURIFICAÇÃO DA A-LACTOALBUMINA E B-LACTOGLOBULINA POR COMBINAÇÃO DA CROMATOGRAFIA DE TROCA IÔNICA, SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS E CROMATOGRAFIA DE EXCLUSÃO MOLECULAR

IPC Classification

Abstract

Processo de separação e purificação da a-lactoalbumina e 3-lactoglobulina por combinação da cromatografia de troca iõnica, sistemas aquosos bifásicos e cromatografia de exclusão molecular" foi desenvolvido para separação e purificação das proteínas a-lactoalbumina, a-la, e -lactoglobulina, [3-1g, presentes no soro de leite, utilizando cromatografia de troca fônica, sistemas aquosos bifásicos SAB e cromatografia de exclusão molecular. O setor técnico a que pertence esta patente está classificado como necessidades humanas: produtos de laticínio; produção dos mesmos; obtenção de composições de proteína para produtos alimentícios; preparação de peptídeos, p. ex. de proteínas em geral. Estas proteínas em forma purificada são benéficas à saúde e permitem o desenvolvimento de alimentos especiais, como por exemplo, alimentos para fenilcetonúricos. As características das proteínas do soro de leite aqui mencionadas despertam interesse pela sua recuperação, purificação e comercialização, ratificando a necessidade da implementação de um processo de recuperação de proteínas, agregando valor a este sub-produto e diminuindo a poluição do meio ambiente.