BEBIDA FERMENTADA DE CUPUAÇÚ E RESPECTIVO PROCESSO DE FABRICAÇÃO E ENGARRAFAMENTO

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Abstract

BEBIDA FERMENTADA DE CUPUAÇÚ E RESPECTIVO PROCESSO DE FABRICAÇÃO E ENGARRAFAMENTO. A presente Patente de Invenção refere-se a Bebida Fermentada de Cupuaçú e Respectivo Processo de Fabricação e Engarrafamento, a qual é elaborada a partir do Cupuaçu, sendo caracterizado por compreender diversas etapas para sua produção, sendo estas a Extração de Suco, Clarificação do Mosto, Formulação do Mosto, Inoculação ou Adição de Leveduras, Fermentação, Clarificação do Fermentado, Atesto, Filtração, Lavagem dos Vasilhames, Engarrafamento, Fechamento das Garrafas, Colocação da Cápsula e Rotulagem.