MÉTODO DE RASTREAMENTO DOS CORTES/PEÇAS DE UM ANIMAL ABATIDO, VIA DNA

IPC Classification

Abstract

MÉTODO DE RASTREAMENTO DOS CORTES / PEÇAS DE UM ANIMAL ABATIDO, VIA DNA É descrito um método baseado em dois elementos principais, quais identificar todos os dados (genéricos e específicos) de um dado animal que é encaminhado ao abate, bem como vincular tais dados, a partir do genótipo do animal, com a carcaça do mesmo durante o processamento dos diversos cortes/partes que são destacados deste em uma ou mais mesas de refile. Desta forma, garante-se que cada um dos cortes/partes esteja sempre vinculado ao animal original, por meio do seu DNA, e que a etiqueta que identifica o dito corte/parte contenha informações de acesso que possibilitem o acesso a um banco de dados contendo todos os dados (genéricos e específicos) relativos ao animal abatido. O dito método compreende basicamente as etapas de: coletar os dados genéricos e os dados específicos sobre um animal a ser abatido e armazenar tais dados; extrair o DNA do animal abatido e realizar a genotipagem do animal; vincular os dados genéricos e os dados específicos do dito animal com o seu genótipo, compondo assim um banco de dados de referência do animal; inserir uma etiqueta/tag na parte/peça/corte do animal abatido contendo um código vinculado ao genótipo do animal; ler a dita etiqueta/tag, na entrada de cada mesa de refile, quando do processamento parcial ou final de qualquer parte/peça/corte do animal; e imprimir uma etiqueta contendo ao menos o código do genótipo do animal e embalar a peça/corte do animal com dita etiqueta.