Abstract
FORNO A GÁS INDUSTRIAL COM MÚLTIPLAS UNIDADES DE CÂMARAS CALORIFICAS SOBREPOSTAS E INDEPENDENTES, mais precisamente trata se de forno a gás (1) do tipo para a preparação de alimentos a base de massa, tais como, pizzas, esfirras, etc., e que utiliza câmara calorífica (CL) formada por queimador periférico (3), base de preparo do alimento ou lastro (4) e campânula (5), cuja configuração compõe a ação calórica continua (Acc) compreendida pela somatização da convergência e direcionamento do ar aquecido (Cc) desenvolvido pela irradiação calórica (Rr) obtida pelos queimadores (3) e propulsão convergente da caloria circulante (Cc); forno a gás (1) compreende pedestal verticalizado (PV) idealizado para receber, de forma sobreposta e verticalizada> pelo menos um par de unidades de câmaras caloríficas (CL), cada qual equipada com porta pivotante (6b) acionada por pelo menos dois manípulos (6c); a estrutura metálica (6) é ladeada por uma segunda estrutura (8), também em chapa metálica, onde são distribuídos os painéis (Pn), sendo um painel para cada câmara calorífica (CL); uma câmara calórica (CL) poder ser sobreposta a outra câmara calórica (CL), ambas com isolamento térmico, devido à previsão de tubulação(ões) de exaustão (9) de saída do calor de passagem serem aplicadas sobre orifício(s) central(is) (5f) de respectiva(s) campânula(s) (5) possibilitando a saída do calor de passagem, o que permite que uma câmara calórica (CL) possa ser sobreposta a outra com isolamento térmico, sem alterar a eficácia da propulsão calórica convergente.