DISPOSITIVO DE CAPTAÇÃO DE AROMA

IPC Classification

Abstract

DISPOSITIVO DE CAPTAÇÃO DE AROMA. Trata-se a presente patente de invenção, de um disposirivo móvel de captação de aroma, pertencente ao setor técnico de máquinas e equipamentos para cocçao de alimentos, particularmente trata-se de um dispositivo móvel e sobreposto de captação de aromas por convecçao e sucção no preparo de alimentos por cocção principalmente em ambientes fechados. O dispositivo compreende um anteparo de captação de aroma (1), dotado de uma região curva (2) , e de pelo menos uma abertura (4), através da qual é feita a sucção por arraste. Dito anteparo (1), é dotado na face inferior de pés (5), fixos na base (6), além de um tubo de sucção (7), o qual tem a outra extremidade conectada a um exaustor centrífugo (8), com controle de sucção através de um variador de velocidade (9), e ligado a um segundo tubo (10) , que por sua vez e conectado a um duto (11), que é fíxo a um filtro (12) que compreende na parte superior uma saída de aroma (13).