LICOR DE JAMBU E PROCESSO DE PRODUÇÃO

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Abstract

LICOR DE JAMBU E PROCESSO DE PRODUÇÃO. A presente patente de invenção tem por objetivo a concepção de uma bebida alcoólica e seu respectivo processo produtivo, na forma de licor, utilizando-se como elemento principal a folha de Jambu, proporcionando a adição de um novo produto no mercado, utilizando-se para tanto, de uma hortaliça que é extremamente conhecida no norte do Brasil, e pouco difundida em todo o território nacional, gerando uma bebida alcoólica com características únicas, dentre eles o sabor picante, que causa uma leve sensação de formigamento e entrorpecimento da língua, semelhante a uma anestesia local. Tudo isso, graças à substância "espilontol" presente no Jambu que, ao contato com a mucosa oral, provoca esta sensação única em uma bebida. Apesar de existirem outros licores, seus diferenciais são as matérias-primas e, além do mais, o jambu possui características organolépticas que o distingue de quaisquer outras frutas ou hortaliças, atualmente utilizadas na fabricação de licores.