SUPLEMENTAÇÃO DE NUTRIENTES POR USO DE CASCAS DE ABACAXI NA BIOCONVERSÃO DE CARBOIDRATOS PARA OBTENÇÃO DE POLISSACARÍDEO TIPO GOMA XANTANA

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Abstract

SUPLEMENTAÇÃO DE NUTRIENTES POR USO DE CASCAS DE ABACAXI BIOCONVERSÃO DE CARBOIDRATOS PARA OBTENÇÃO DE POLISSACARÍDEO TIPO GAMA XANTANA A presente invenção refere-se a um processo de obtenção de exopolissacarídeos tipo goma xantana por uso de carboidratos, preferencialmente a sacarose, suplementado por fosfato de potásio, e demais nutricionais oriundos do extrato da casco de abacaxi. Utilizando o extrato da casca de abacaxi, obtido por simples trituração, filtração e homogeneização em água, na presença de cepa de Xanthomonas, em frascos agitados, foi verificada uma bioconversão deste produto para expolissacarídeos tipo goma xantana com diminuição da necessidade de complementos nutricionais (macro e micronutrientes). O invento visa diminuir o custo de produção de polissacarídeo tipo goma xantana quando comparado ao processo industrial de bioconversão de sacarose ou glicose. Esta invenção caracteriza a otimização dos parâmetros relacionados à concentração de sacarose, nutriente a base de fosfato de potássio e adição de extrato de casca de abacaxi frente a obtenção do polissacarídeo.