PROCESSO DE PRODUÇÃO E USO DE LACASES E/OU PEROXIDASES OBTIDAS A PARTIR DE AGARICUS BLAZEI

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Abstract

PROCESSO DE PRODUÇÃO E USO DE LACASES E/OU PEROXIDASES OBTIDAS A PARTIR DE AGARICUS BLAZEI A presente invenção se refere a um processo de produção de enzimas, lacases e/ou peroxidases totais, utilizando como substrato meio de cultivo preparado com serragens e suplementado com farelo de trigo e carbonato de cálcio e/ou em cultivo submerso empregando açúcares e caseina. Para produção enzimática emprega-se o macromiceto Agancus biazei também conhecido por outros nomes cientificos como Agancus subrufescens, Agaricus brasiliensis, Agaricus sylvaticus ou Agaricus rufotegulis.