RAÇÃO CONTENDO BAGAÇO DA EXTRAÇÃO DO AZEITE DE OLIVA PARA A ALIMENTAÇÃO DE PEIXES

Zusammenfassung

RAÇÃO CONTENDO BAGAÇO DA EXTRAÇÃO DO AZEITE DE OLIVA PARA A ALIMENTAÇÃO DE PEIXES. Nos últimos anos, a crescente preocupação com o meio ambiente tem impulsionado pesquisas sobre a utilização de resíduos agroindustriais, como o bagaço de azeitona, na alimentação animal. Essa abordagem não apenas ajuda a reduzir os custos das dietas, mas também minimiza os impactos ambientais do descarte inadequado desses resíduos (Togashi et al., 2008). A olivicultura no Brasil, especialmente nas regiões sul e sudeste, tem experimentado um crescimento significativo. Contudo, a extração de azeite gera uma quantidade considerável de resíduos, levantando preocupações sobre seu manejo. O método contínuo de duas fases, amplamente utilizado no Brasil, é considerado mais ecológico e resulta em aproximadamente 80 kg de bagaço para cada 100 kg de azeitona processada (Lozano-Sánchez, 2017). Esse bagaço, que apresenta alto teor de umidade e contém pedaços de caroço, polpa e água, pode se tornar um poluente devido à sua elevada carga orgânica, causando problemas como poluição da água e fitotoxicidade do solo, devido à presença de compostos fenólicos e lipídios (Dermeche et al., 2013). Assim, explorar maneiras de reaproveitar o bagaço de azeitona surge como uma alternativa viável e sustentável para pequenos e médios produtores que buscam otimizar recursos e promover a sustentabilidade. Além de ser considerado um resíduo, o bagaço possui nutrientes valiosos, tais como carboidratos, fibras e antioxidantes que podem ser utilizados na alimentação humana e animal. A presente invenção propõe o uso inovador do bagaço de azeitona de cultivares específicas, como Arbequina, Arbosana e Koroneiki, na formulação de uma ração para peixes. Esta ração é biologicamente segura e, quando incorporada à dieta dos peixes, promove a redução de ácidos graxos saturados e o aumento de ácidos graxos poli-insaturados no filé, melhorando a qualidade nutricional do produto final. O invento não apenas oferece uma alternativa viável e sustentável para pequenos e médios produtores, mas também contribui para a otimização de recursos e a promoção da sustentabilidade na aquicultura.

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